PinoLachs-Tagliatelle mit Sahnesoße
- pro Portion
- 886 kcal
- Eiweiß
- 55 g
- Zeit
- 25 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Fisch, Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
In einem Topf 3 - 4 l Salzwasser zugedeckt aufkochen. Lachs auftauen, abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke teilen. Räucherlachs in breite Streifen schneiden. Beides beiseitelegen.
50 g Räucherlachs150 g LachsfiletsSalzTopfSchneidebrett und Messer - 2
Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und leicht schräg in dünne Ringe schneiden. In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe schmelzen und Frühlingszwiebeln darin mit je 1 - 2 Prisen Salz und Pfeffer ca. 3 Min. farblos anschwitzen.
Pfeffer1 Frühlingszwiebel2 TL ButterSalzPfanneSchneidebrett und Messer - 3
Inzwischen Tagliatelle im kochenden Salzwasser ca. 4 Min. bissfest garen. Anschließend Nudeln in ein Sieb abgießen. Tagliatelle nicht abschrecken, mit Olivenöl mischen und beiseitestellen.
1 TL Olivenöl100 g NudelnSalzTopfSieb - 4
Schlagsahne zu den Frühlingszwiebeln geben und auf mittlerer bis hoher Stufe 2 - 3 Min. einköcheln, sodass ein sämige Sauce entsteht. Lachsfiletwürfel zugeben und in der Sahne auf niedriger Stufe ca. 3 - 4 Minuten gar ziehen lassen. Hin und wieder durchschwenken.
50 g Räucherlachs150 g Lachsfilets50 g saure Sahne1 Frühlingszwiebel - 5
In einer Schüssel Tagliatelle, Lachs-Sahnesoße und Räucherlachsstreifen vorsichtig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tagliatelle mit Lachs und Frühlingszwiebeln auf tiefen Tellern anrichten sofort servieren.
50 g Räucherlachs150 g Lachsfilets100 g NudelnPfeffer50 g saure Sahne1 FrühlingszwiebelSalzSchüssel
Nährwerte pro Portion
| Energie | 886 kcal |
| Eiweiß | 54,8 g |
| Kohlenhydrate | 71,7 g |
| davon Zucker | 4,6 g |
| Fett | 41,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,5 g |
| Ballaststoffe | 3,9 g |
| Salz | 2,1 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).