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Couscous-Gemüsepfanne mit Feta

Name: Couscous-Gemüsepfanne mit Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 70 g Couscous; 150 g Zucchini; 1 rote Paprika; 60 g Feta; 120 ml Gemüsebrühe; 1 EL Olivenöl; Pfeffer nach Geschmack

Couscous mit gebratener Zucchini und Paprika, Feta obendrauf – fertig in 15 Minuten.

pro Portion: 644 kcal
Eiweiß: 22 g
Zeit: 20 Min.; inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
Kosten: ca. 2,04 €
Saison: Juli–Oktober

Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Sellerie

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Laktose

Zubereitung

1
Die Brühe aufkochen, über den Couscous gießen und zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen.
70 g Couscous120 ml GemüsebrüheTopfSchüssel
2
Zucchini und Paprika waschen, die Paprika entkernen, beides würfeln und im Olivenöl ca. 6 Min. braten.
1 rote Paprika1 EL Olivenöl150 g ZucchiniPfanneSchneidebrett und Messer
3
Den Couscous auflockern, unter das Gemüse heben, pfeffern und mit zerbröseltem Feta servieren.
70 g Couscous60 g FetaPfefferPfanne

Nährwerte pro Portion

Energie	644 kcal
Eiweiß	21,5 g
Kohlenhydrate	62,9 g
davon Zucker	13,7 g
Fett	31,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	11,9 g
Ballaststoffe	9,4 g
Salz	2,3 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).

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