PinoCremige Polenta mit Tomaten und Parmesan
Weiche Polenta mit Parmesan, dazu geschmorte Tomaten und Basilikum – warm und herrlich einfach.
- pro Portion
- 522 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Zeit
- 25 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,82 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Milch, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Histamin
Zubereitung
- 1
Die Tomaten halbieren und im Olivenöl in der Pfanne ca. 5 Min. schmoren, mit Salz und Pfeffer würzen.
1 EL Olivenöl200 g TomatenPfefferSalzPfanneSchneidebrett und Messer - 2
Die Brühe aufkochen, die Polenta mit dem Schneebesen einrühren und bei kleiner Hitze unter Rühren ca. 5 Min. quellen lassen.
70 g Polenta (Maisgrieß)300 ml GemüsebrüheTopfSchneebesen - 3
Den Parmesan reiben und unter die Polenta rühren. Mit den Tomaten und Basilikumblättern servieren.
5 g Basilikum25 g ParmesanReibe
Nährwerte pro Portion
| Energie | 522 kcal |
| Eiweiß | 18 g |
| Kohlenhydrate | 52,4 g |
| davon Zucker | 9,1 g |
| Fett | 24,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,9 g |
| Ballaststoffe | 9,4 g |
| Salz | 2,9 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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