Mittagessen · Abendessenauch vegetarischKalorienarm

Curry-Hähnchen mit Gurken-Minz-Salat

Name: Curry-Hähnchen mit Gurken-Minz-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 180 g Hähnchenbrustfilets; 1 TL Honig; Currypulver nach Geschmack; 1 TL Olivenöl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; ½ Salatgurke; 1 Frühlingszwiebel; Minze nach Geschmack; 1 EL Joghurt (1,5 %); 1 TL Weinessig; 1 TL Olivenöl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

pro Portion: 351 kcal
Eiweiß: 45 g
Zeit: 20 Min.

Enthält: Milch, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Laktose, Fruktose, Histamin

Zubereitung

Curry-Honig-Hähnchen

1
Öl mit Honig, Curry, Salz und Pfeffer verrühren und das Hähnchen darin marinieren.
1 TL Honig180 g HähnchenbrustfiletsCurrypulver1 TL OlivenölSalzPfeffer
2
In einer heißen Pfanne rundherum ca. 4 Min. anbraten, dann zugedeckt bei niedriger Stufe 10 Min. garen. In Scheiben schneiden.
PfanneSchneidebrett und Messer

Gurken-Minz-Salat mit Joghurt

1
Gurke mit dem Sparschäler in feine Streifen hobeln, Frühlingszwiebel in Streifen schneiden, Minzblätter abzupfen.
1 Frühlingszwiebel½ SalatgurkeSchneidebrett und MesserSparschäler
2
Alles mit Joghurt, Öl und Essig mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 EL Joghurt (1,5 %)PfefferMinze1 TL OlivenölSalz1 TL Weinessig

Anrichten

Hähnchen in Scheiben schneiden und mit dem Salat servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	351 kcal
Eiweiß	45,1 g
Kohlenhydrate	9,5 g
davon Zucker	8,8 g
Fett	13,9 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,2 g
Ballaststoffe	2,4 g
Salz	1,2 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).