Mittagessen · AbendessenProteinreichKalorienarm

Puteneintopf mit Süßkartoffeln

Name: Puteneintopf mit Süßkartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 110 g Putenbrust; ½ Süßkartoffel; 1 Karotte; ½ EL Rapsöl; Salz nach Geschmack; ¼ EL Joghurt (1,5 %); 1 Staudensellerie; ¼ TL Paprikapulver (edelsüß); ¼ EL Tomatenmark; Pfeffer nach Geschmack

pro Portion: 348 kcal
Eiweiß: 30 g
Zeit: 25 Min.

Enthält: Milch, Sellerie

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Laktose, Histamin

Zubereitung

1
Die Zwiebel fein hacken, Selleriestangen, Putenfleischn, Karotten und Süßkartoffeln klein würfeln.
½ Süßkartoffel110 g Putenbrust1 Staudensellerie1 KarotteSchneidebrett und Messer
2
Nun Öl in einem großen Topf erhitzen und das Putenfleisch darin anbraten. Anschließend Paprikapulver zugeben, kurz mitrösten und das Fleisch herausnehmen. Erneut Öl in die Pfanne geben und das Gemüse anbraten.
¼ TL Paprikapulver (edelsüß)110 g Putenbrust½ EL RapsölPfanneTopf
3
Tomatenmark und Fleisch dazugeben, mit Wasser aufgießen, bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
¼ TL Paprikapulver (edelsüß)110 g PutenbrustPfefferSalz¼ EL Tomatenmark
4
Den Eintopf auf Teller verteilen, mit Selleriegrün bestreuen und mit einem Klecks Joghurt servieren.
¼ EL Joghurt (1,5 %)1 StaudensellerieTopf

Nährwerte pro Portion

Energie	348 kcal
Eiweiß	29,7 g
Kohlenhydrate	31,9 g
davon Zucker	11,9 g
Fett	9,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,1 g
Ballaststoffe	6,8 g
Salz	0,8 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).