PinoFisch-Garnelen-Spieße mit Reis
- pro Portion
- 718 kcal
- Eiweiß
- 55 g
- Zeit
- 25 Min.
Enthält: Krebstiere, Fisch, Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Histamin
Zubereitung
Fisch-Garnelen-Spieße
- 1
Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. 12 Holzspieße in kaltem Wasser einweichen.
150 g Lachsfilets - 2
Tomaten waschen. Pilze ggf. mit Küchenkrepp säubern und je nach Größe halbieren oder vierteln. Frühlingswiebeln waschen, Wurzelansatz entfernen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Fisch abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Limette heiß abwaschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben und Saft auspressen.
¼ Limette150 g Lachsfilets120 g Champignons1 Frühlingszwiebel65 g TomatenSchneidebrett und MesserReibeZitruspresse - 3
Alles abwechselnd mit Garnelen auf die Spieße schieben. In einer Schüssel Limettenschale, -saft und weicher Butter verrühren und salzen.
1 EL ButterSalz¼ Limette80 g GarnelenSchüssel - 4
Fischspieße auf einer Grillpfanne ca. 8 - 12 Min. grillen, dabei mehrmals mit etwas Limettenbutter bepinseln. Oder Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Spieße darin ca. 2 - 3 Min. von jeder Seite anbraten. Übrige Butter dazu servieren.
1 EL Butter¼ Limette150 g LachsfiletsPfanneGrill
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Spieße mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 718 kcal |
| Eiweiß | 54,9 g |
| Kohlenhydrate | 52,6 g |
| davon Zucker | 3,3 g |
| Fett | 31,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,4 g |
| Ballaststoffe | 5,2 g |
| Salz | 1,5 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).