Mittagessen · AbendessenKalorienarm

Garnelen-Waldorfsalat mit Baguette

Name: Garnelen-Waldorfsalat mit Baguette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 25 g Sahnejoghurt; ¼ Zitrone; Petersilie nach Geschmack; Salz nach Geschmack; 25 g Weintrauben; ¼ Römersalat; 50 g Garnelen; 20 g Walnüsse; 1 TL Senf; 1 Staudensellerie; ¼ TL Apfelessig; ¼ Apfel; 60 g Baguettes

pro Portion: 439 kcal
Eiweiß: 20 g
Zeit: 15 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Krebstiere, Milch, Schalenfrüchte (Walnuss), Sellerie, Senf, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose, Fruktose, Histamin, Sorbit

Zubereitung

Garnelen-Waldorfsalat

1
Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren. Abschmecken und bei Bedarf noch etwas Zitronensaft hinzufügen.
1 StaudenselleriePetersilie¼ Apfel¼ TL Apfelessig1 TL Senf¼ Zitrone25 g Weintrauben25 g SahnejoghurtSalz¼ Römersalat20 g Walnüsse50 g GarnelenSchüssel
2
Die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 - 3 Minuten goldbraun rösten und anschließend herausnehmen.
20 g WalnüssePfanne
3
Die Garnelen nun in etwas Öl in der Pfanne garen.
50 g GarnelenPfanne
4
Die Salatstreifen in eine große Schüssel geben und Garnelen, Sellerie, Apfel und Weintrauben hinzufügen. Das Dressing darübergeben und alles gut vermengen.
1 Staudensellerie¼ Apfel25 g Weintrauben¼ Römersalat50 g GarnelenSchüssel
5
Den Salat mit den gerösteten Walnusskernen bestreuen und servieren.
¼ Römersalat20 g Walnüsse

Baguette

1
Baguette in Scheiben schneiden und nach Wunsch kurz im Ofen aufbacken.
60 g BaguettesBackofenSchneidebrett und Messer

Anrichten

Salat mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	439 kcal
Eiweiß	20,5 g
Kohlenhydrate	41,5 g
davon Zucker	11,8 g
Fett	19 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,5 g
Ballaststoffe	7,1 g
Salz	1,9 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).