PinoGeschmortes Tomaten-Hähnchen
- pro Portion
- 842 kcal
- Eiweiß
- 56 g
- Zeit
- 55 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Sellerie, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Histamin
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten schälen, Enden entfernen und in Scheiben schneiden. Sellerie waschen, Enden entfernen und würfeln. Hähnchenschenkel und Filets abspülen, trocken tupfen und kräftig salzen.
1 Knoblauchzehe1 Karotte250 g Hähnchenunterschenkel½ ZwiebelSalz1 StaudensellerieSchneidebrett und Messer - 2
In einem Topf Olivenöl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Hähnchen darin ca. 4 Min. rundherum anbraten. Alles aus dem Topf nehmen und geschnittenes Gemüse darin für ca. 7–8 Min. kräftig anbraten. Mit Mehl bestäuben, ca. 1–2 Min. unter Rühren anschwitzen. Mit Wein und Brühe ablöschen und gehackte Tomaten zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und etwas Zucker würzen, Hähnchen wieder in den Topf geben und zugedeckt ca. 30 Min. schmoren.
1 TL Weizenmehl1 EL OlivenölOregano250 g HähnchenunterschenkelZucker3 EL Rotwein200 g TomatenSalz1 TL Gemüsebrühe (Pulver)PfefferTopf - 3
Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Oliven abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken. Ciabatta im Ofen ca. 8–10 Min. goldbraun backen und in Scheiben schneiden. Tomatensauce abschmecken, abgetropfte Oliven darin erwärmen, mit Kräutern bestreuen und mit dem Brot servieren.
Oregano200 g TomatenPetersilie2 Scheibe Baguettes25 g grüne OlivenBackofenSchneidebrett und MesserSieb
Nährwerte pro Portion
| Energie | 842 kcal |
| Eiweiß | 55,5 g |
| Kohlenhydrate | 46,3 g |
| davon Zucker | 16,7 g |
| Fett | 41,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,4 g |
| Ballaststoffe | 10,9 g |
| Salz | 5,7 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).