PinoGnocchipfanne mit Spargel
- pro Portion
- 606 kcal
- Eiweiß
- 22 g
- Zeit
- 25 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Kartoffel), Histamin
Zubereitung
- 1
Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden. Den Spargel waschen, die Enden großzügig abschneiden und den Rest anschließend ebenfalls in feine Scheiben schneiden.
130 g Spargel1 FrühlingszwiebelSchneidebrett und Messer - 2
Salzwasser aufkochen lassen, Gnocchi darin nach Packungsangabe garen. In einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
150 g GnocchiSalzTopfSieb - 3
Gleichzeitig Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln und Spargel darin bei mittlerer Hitze 5 - 6 Minuten dünsten. Nun Gorgonzola gut untermischen und bei schwacher Hitze 3 - 4 Minuten kochen lassen, bis der Käse schmilzt.
1 EL Olivenöl130 g Spargel1 EL Parmesan1 Frühlingszwiebel40 g GorgonzolaPfanne - 4
Während der Spargel gart, die Tomaten waschen und vierteln. Abgetropfte Gnocchi, Petersilie und Tomaten unter den Spargel heben.
130 g Spargel150 g Gnocchi50 g Tomaten½ Handvoll PetersilieSchneidebrett und Messer - 5
Alles mit Salz und Pfeffer würzen, mit Parmesan bestreuen und servieren.
1 EL ParmesanPfefferSalz
Nährwerte pro Portion
| Energie | 606 kcal |
| Eiweiß | 22,1 g |
| Kohlenhydrate | 55,2 g |
| davon Zucker | 7,5 g |
| Fett | 31,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,9 g |
| Ballaststoffe | 5,9 g |
| Salz | 3,5 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).