PinoItalienische Blattsalate mit Kirschtomaten und Artischocken, dazu Baguette
- pro Portion
- 607 kcal
- Eiweiß
- 11 g
- Zeit
- 20 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Fruktose, Histamin, Sorbit
Zubereitung
Italienische Blattsalate mit Kirschtomaten und Artischocken
- 1
Rucola waschen und trocken schleudern. Radicchio vierteln, den Strunk entfernen und die einzelnen Blätter ebenfalls waschen und trocken schleudern.
40 g Rucola45 g RadicchioSchneidebrett und MesserSalatschleuder - 2
Kirschtomaten waschen und halbieren.
Schneidebrett und Messer - 3
Artischocken unter fließend kaltem Wasser abwaschen und vierteln.
65 g Artischockenherzen in Öl¼ EL WasserSchneidebrett und Messer - 4
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
10 g PinienkernePfanne - 5
Für das Dressing Balsamicoessig mit Wasser, Honig, Salz und Pfeffer mischen, dann das Öl einrühren.
1 ¼ EL Olivenöl1 TL Honig65 g Artischockenherzen in Öl¼ EL WasserPfefferSalz½ EL Balsamico - 6
In einer Schüssel alle Zutaten für den Salat mischen und das Dressing darüber geben.
40 g Rucola45 g Radicchio1 ¼ EL Olivenöl1 TL Honig¼ TL Birnendicksaft65 g Artischockenherzen in Öl10 g Pinienkerne50 g Tomaten¼ EL WasserPfefferSalz½ EL BalsamicoSchüssel
Baguette
- 1
Baguette in Scheiben schneiden und nach Wunsch kurz im Ofen aufbacken.
60 g BaguettesBackofenSchneidebrett und Messer
Anrichten
Salat mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 607 kcal |
| Eiweiß | 10,9 g |
| Kohlenhydrate | 41,7 g |
| davon Zucker | 11,2 g |
| Fett | 40,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ballaststoffe | 12,9 g |
| Salz | 2,4 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).