PinoOfengemüse mit Pilzsauce
- pro Portion
- 611 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Zeit
- 65 Min.
Enthält: Milch, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Kartoffel), Laktose
Zubereitung
- 1
Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Pastinaken und Karotten schälen, Enden entfernen und in Spalten oder dicke Stifte schneiden. Gemüse auf ein Backblech mit Backpapier geben.
1 Karotte220 g Kartoffeln150 g PastinakeBackofenBackblechSchneidebrett und Messer - 2
Zwiebeln halbieren, schälen, eine halbe Zwiebel würfeln, Rest in Streifen schneiden. Kürbis waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Kürbis mit Zwiebelstreifen auf ein zweites Backblech mit Backpapier verteilen.
½ Zwiebel200 g Hokkaido-KürbisseBackblechSchneidebrett und Messer - 3
Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. In einer Schüssel Olivenöl, Thymianblättchen, Salz und Pfeffer verrühren und Gemüse damit beträufeln. Im Ofen ca. 45 Min. backen, dabei mehrmals vorsichtig wenden.
1 EL OlivenölPfefferThymianSalzBackofenSchüssel - 4
Inzwischen Pilze ggf. mit Küchenkrepp säubern und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Olivenöl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und die Pilze und Zwiebelwürfel ca. 4 - 5 Min. kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Brühe und Sahne ablöschen. Ca. 5 - 7 Min. einköcheln lassen und abschmecken. Zum Ofengemüse servieren.
½ Zwiebel½ TL Gemüsebrühe (Pulver)50 g saure Sahne1 EL OlivenölPfefferSalz120 g ChampignonsPfanneBackofenSchneidebrett und Messer
Nährwerte pro Portion
| Energie | 611 kcal |
| Eiweiß | 18,4 g |
| Kohlenhydrate | 78,6 g |
| davon Zucker | 25,6 g |
| Fett | 22,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,9 g |
| Ballaststoffe | 13,2 g |
| Salz | 2,1 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).