PinoGnocchisalat
- pro Portion
- 631 kcal
- Eiweiß
- 23 g
- Zeit
- 20 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Senf, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Kartoffel), Histamin
Zubereitung
- 1
In einem Topf ca. 4 l Salzwasser abgedeckt zum Kochen bringen. In einer Schüssel 4 EL Olivenöl, Balsamico und Senf verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Salz¼ TL Senf½ EL Balsamico1 ¼ EL OlivenölZuckerPfefferTopfSchüsselSchneebesen - 2
Knoblauch schälen und fein hacken. Radicchio und Romanasalat waschen, abtropfen und längs vierteln. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und Salat ca. 3 Min. rundherum anbraten. Knoblauch zugeben und nochmals ca. 1 Min. braten.
½ Römersalat1 ¼ EL Olivenöl¼ Knoblauchzehe¼ RadicchioPfanneSchneidebrett und MesserSieb - 3
Gnocchi im siedenden Salzwasser ca. 3 Min. garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen Parmesan hobeln. In der Schüssel gebratenen Salat mit Salamischeiben und Gnocchi vermengen. Mit Parmesan garnieren und servieren.
Salz½ Römersalat20 g Parmesan30 g Salami150 g GnocchiTopfSchüsselSiebSparschäler
Nährwerte pro Portion
| Energie | 631 kcal |
| Eiweiß | 22,7 g |
| Kohlenhydrate | 53,4 g |
| davon Zucker | 5,4 g |
| Fett | 34,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,7 g |
| Ballaststoffe | 6,1 g |
| Salz | 3,7 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).