Pino
← Alle Rezepte
MittagessenAbendessenvegetarischQuark & Käsegünstig

Rote-Bete-Risotto mit Feta

Leuchtend pinkes Risotto mit Roter Bete und salzigem Feta – fünf Zutaten, großer Auftritt.

pro Portion
651 kcal
Eiweiß
19 g
Zeit
40 Min.
inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
Kosten
ca. 1,34 €
Saison
Juli–März

Enthält: Milch, Sellerie

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose

Rote-Bete-Risotto mit Feta

Zubereitung

  1. 1

    Rote Bete schälen und fein würfeln, Zwiebel würfeln. Beides im Olivenöl ca. 4 Min. andünsten, den Reis zugeben und kurz glasig dünsten.

    ½ Zwiebel150 g Rote Bete80 g Reis1 EL OlivenölTopfSchneidebrett und MesserSparschäler
  2. 2

    Nach und nach die heiße Brühe angießen und unter Rühren ca. 20 Min. cremig garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    PfefferSalz350 ml GemüsebrüheTopf
  3. 3

    Mit zerbröseltem Feta servieren.

    50 g Feta

Nährwerte pro Portion

Energie651 kcal
Eiweiß18,9 g
Kohlenhydrate77 g
davon Zucker15,4 g
Fett28,1 g
davon gesättigte Fettsäuren10,3 g
Ballaststoffe6,4 g
Salz4,3 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).

Ähnliche Rezepte

Gefüllte Paprika mit Couscousca. 2,40 €
Mittagessen · Abendessenvegetarisch

Gefüllte Paprika mit Couscous

657 kcal20 g Eiweiß40 Min.
Pasta mit Brokkoli und Fetaca. 1,39 €
Mittagessen · Abendessenvegetarisch

Pasta mit Brokkoli und Feta

634 kcal24 g Eiweiß25 Min.
Bulgur mit Ofenkarottenca. 1,69 €
Mittagessen · Abendessenvegetarisch

Bulgur mit Ofenkarotten

626 kcal22 g Eiweiß45 Min.
Brotsalat mit grünem Spargelca. 3,64 €
Mittagessen · Abendessenvegetarisch

Brotsalat mit grünem Spargel

607 kcal25 g Eiweiß35 Min.
Gebackener Schafskäse mit Baguetteca. 2,16 €
Mittagessen · Abendessen · Snackvegetarisch

Gebackener Schafskäse mit Baguette

607 kcal22 g Eiweiß25 Min.
Rote Bete und Ziegenkäse auf Feldsalatca. 2,48 €
Mittagessen · Abendessenvegetarisch

Rote Bete und Ziegenkäse auf Feldsalat

604 kcal19 g Eiweiß15 Min.