Mittagessen · Abendessen

Hähnchenstreifen auf Salat

Name: Hähnchenstreifen auf Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; ¼ Zitrone; Salz nach Geschmack; 1 ½ TL Butter; 1 Römersalat; 1 EL Parmesan; ¼ TL Senf; Pfeffer nach Geschmack; 2 Scheibe Vollkorntoasts; 180 g Hähnchenbrustfilets; 1 EL Olivenöl

pro Portion: 653 kcal
Eiweiß: 57 g
Zeit: 20 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Senf

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Histamin

Zubereitung

1
Hähnchen waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Salat in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Zitrone waschen, halbieren und Saft auspressen. Knoblauch schälen und fein hacken. Toastbrot entrinden und würfeln.
1 Knoblauchzehe¼ Zitrone180 g Hähnchenbrustfilets1 RömersalatSchneidebrett und MesserSiebZitruspresse
2
In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe schmelzen. Brotwürfel darin ca. 2 Min. knusprig braten. Knoblauch dazugeben, leicht salzen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Salz1 Knoblauchzehe1 ½ TL Butter2 Scheibe VollkorntoastsPfanneSieb
3
Pfanne auswischen und erneut mit Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Hähnchen darin ca. 4 Min. goldbraun braten, salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen. Pfanne nicht säubern.
Salz1 EL OlivenölPfeffer180 g HähnchenbrustfiletsPfanne
4
In der Pfanne Bratensatz mit Senf, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und abschmecken. Parmesan und Salat zum Dressing geben und vermengen. Auf Tellern anrichten und mit Hähnchen und Cro√ªtons garniert servieren.
¼ TL SenfSalz¼ Zitrone1 EL OlivenölPfeffer180 g Hähnchenbrustfilets1 EL Parmesan1 RömersalatPfanne

Nährwerte pro Portion

Energie	653 kcal
Eiweiß	56,7 g
Kohlenhydrate	29,6 g
davon Zucker	5,7 g
Fett	31,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	10,2 g
Ballaststoffe	11,4 g
Salz	1,8 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).