Mittagessen · Abendessen

Kabeljau mit Linsen

Name: Kabeljau mit Linsen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 60 g rote Linsen; 1 Frühlingszwiebel; Zucker nach Geschmack; ½ Karotte; ½ Ingwer; 1 EL Sojasoße; ½ TL Zitronengraspaste; 200 ml Gemüsebrühe; ½ rote Paprika; 150 g Kabeljaufilets; ½ EL Olivenöl; 1 EL Limettensaft

pro Portion: 460 kcal
Eiweiß: 45 g
Zeit: 25 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Fisch, Soja, Sellerie, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Linse), Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin

Zubereitung

1
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, den Ingwer schälen und fein hacken. Währenddessen Öl in einem Topf erhitzen, dann die Frühlingszwiebelringe und den Ingwer darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 2–3 Minuten andünsten.
1 Frühlingszwiebel½ EL Olivenöl½ IngwerTopfSchneidebrett und Messer
2
Anschließend mit Brühe aufgießen und Linsen, Asia-Gemüse und Sojasauce dazugeben. Bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten kochen lassen.
½ Karotte200 ml Gemüsebrühe60 g rote Linsen1 EL Sojasoße½ rote Paprika
3
Inzwischen das Fischfilet in ca. 2 cm große Stücke schneiden, zur Brühe geben und bei schwacher Hitze 4–5 Minuten weitergaren.
150 g Kabeljaufilets200 ml GemüsebrüheSchneidebrett und Messer
4
Den Fischtopf mit Zitronengras, Sojasauce, Limettensaft und einer Prise Zucker abschmecken.
150 g Kabeljaufilets1 EL Sojasoße½ TL ZitronengraspasteZucker1 EL LimettensaftTopf
5
Das Gericht sofort heiß servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	460 kcal
Eiweiß	45,2 g
Kohlenhydrate	40,1 g
davon Zucker	10,9 g
Fett	10,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,7 g
Ballaststoffe	8,6 g
Salz	3,4 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).