Mittagessen · Abendessen

One-Pot-Pasta mit Lachs

Name: One-Pot-Pasta mit Lachs
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: Dill nach Geschmack; ¼ Zitrone; ½ Fenchel; 1 TL Olivenöl; 75 g Nudeln; 2 EL Frischkäse (light); 50 g Räucherlachs; Pfeffer nach Geschmack; Parmesan nach Geschmack; 20 g Kapern; 1 Knoblauchzehe; Salz nach Geschmack

pro Portion: 463 kcal
Eiweiß: 26 g
Zeit: 30 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Fisch, Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose, Histamin

Zubereitung

1
Fenchel waschen, vierteln, Strunk entfernen und in ca. 0,5 cm dünne Streifen hobeln oder schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone waschen, etwa 1 TL Schale abreiben, halbieren und Saft auspressen. Kapern in ein Sieb abgießen.
20 g Kapern1 Knoblauchzehe¼ Zitrone½ FenchelSchneidebrett und MesserSiebReibeSparschälerZitruspresse
2
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Fenchel darin ca. 5 Min. anschwitzen. Nach ca. 3 Min. den Knoblauch zugeben. Danach mit 500 ml warmem Salzwasser und Zitronensaft ablöschen.
1 TL Olivenöl1 KnoblauchzeheSalz¼ Zitrone½ FenchelTopf
3
Fusilli, Kapern und Zitronenabrieb dazugeben und auf hoher Stufe ca. 9 Min. garen. Dabei gelegentlich umrühren.
20 g Kapern75 g Nudeln¼ Zitrone
4
Dill waschen, trocken schütteln, die Spitzen vom Stiel zupfen und hacken. Lachs in Streifen schneiden. Parmesan fein reiben.
ParmesanDill50 g RäucherlachsSchneidebrett und MesserReibe
5
Frischkäse zur One-Pot-Pasta geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten. Lachs, Dill und Parmesan darüber verteilen und servieren.
2 EL Frischkäse (light)ParmesanDill50 g RäucherlachsPfeffer75 g NudelnSalz

Nährwerte pro Portion

Energie	463 kcal
Eiweiß	26,3 g
Kohlenhydrate	57,9 g
davon Zucker	6,9 g
Fett	11,4 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,8 g
Ballaststoffe	9 g
Salz	3,6 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).