PinoMeeresfrüchtetopf mit Safran-Kartoffeln
- pro Portion
- 479 kcal
- Eiweiß
- 38 g
- Zeit
- 30 Min.
Enthält: Krebstiere, Fisch, Sellerie, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Kartoffel), Histamin
Zubereitung
- 1
Die Meeresfrüchte in einen Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen. Den Fisch trocken tupfen und würfeln. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
130 g Kartoffeln75 g KabeljaufiletsSchneidebrett und MesserSieb - 2
Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin unter Rühren andünsten. Meeresfrüchte dazugeben und unter weiterem Rühren 3–4 Minuten dünsten.
1 EL Olivenöl½ KnoblauchzeheTopfSchneidebrett und Messer - 3
Gemüsebrühe, passierte Tomaten und Kartoffelwürfel dazugeben, alles mit Zitronensaft, Safran, Pfeffer, einer Prise Zucker und Salz würzen und gut mischen. Bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten kochen lassen, dabei mehrmals durchrühren.
1 EL ZitronensaftZuckerSafran100 g Garnelen130 g KartoffelnSalzPfeffer200 ml passierte Tomaten200 ml Gemüsebrühe - 4
Den Fisch dazugeben und 4–5 Minuten mitkochen. Das Basilikum untermischen.
Basilikum75 g Kabeljaufilets - 5
Den Topf mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
SalzPfefferTopf
Nährwerte pro Portion
| Energie | 479 kcal |
| Eiweiß | 38,1 g |
| Kohlenhydrate | 33,4 g |
| davon Zucker | 11,2 g |
| Fett | 17,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,6 g |
| Ballaststoffe | 6,3 g |
| Salz | 3 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).