PinoKaribische Hähnchen-Reis-Pfanne
- pro Portion
- 549 kcal
- Eiweiß
- 50 g
- Zeit
- 35 Min.
Enthält: keine der 14 Hauptallergene
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Bohne), Nachtschattengewächse (Paprika/Chili)
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Backofen - 2
Den Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen.
65 g ReisSalzTopf - 3
Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und auf das Backpapier legen. Im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen.
1 TL Paprikapulver (edelsüß)PfefferKorianderSalzZimt180 g HähnchenbrustfiletsBackofen - 4
Währenddessen die Knoblauchzehe und das Koriandergrün fein hacken, die Chilischote und die Paprika klein würfeln. Das Fruchtfleisch der Ananas klein würfeln, die Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen.
50 g Ananas¼ rote ChilischoteKoriander25 g Kidneybohnen (Dose)¼ rote Paprika1 KnoblauchzeheSchneidebrett und MesserSieb - 5
Nun Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Knoblauch, Chili, Ananas und Paprika bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Dann alles mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen.
1 TL Paprikapulver (edelsüß)50 g Ananas¼ rote ChilischotePfefferKorianderSalz¼ rote Paprika1 Knoblauchzehe1 TL RapsölZimtPfanne - 6
Anschließend den Reis und die Kidneybohnen zugeben. Den Limettensaft dazugießen, nochmals erhitzen und mit Koriandergrün bestreuen.
65 g ReisKoriander25 g Kidneybohnen (Dose)¼ Limette - 7
Den Reis mit dem Hähnchenfilet servieren.
65 g Reis180 g Hähnchenbrustfilets
Nährwerte pro Portion
| Energie | 549 kcal |
| Eiweiß | 50,2 g |
| Kohlenhydrate | 61,7 g |
| davon Zucker | 7,9 g |
| Fett | 9,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 7,7 g |
| Salz | 0,9 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).