PinoNudelsalat mit feuriger Pute
- pro Portion
- 581 kcal
- Eiweiß
- 55 g
- Zeit
- 30 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Fruktose, Histamin
Zubereitung
- 1
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und klein würfeln. Salatstrunk abschneiden, Blätter ggf. in mundgerechte Stück zupfen, waschen und abtropfen lassen. Putenfleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Chili kräftig würzen.
1 ZwiebelPfeffer1 rote Paprika1 Handvoll Rucola180 g Putenbrust1 KnoblauchzeheSalzChilipulverTopfSchneidebrett und MesserSieb - 2
Nudeln im siedenden Salzwasser ca. 9 Min. bissfest garen. In einer Pfanne Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch darin ca. 1 Min. andünsten. Zwiebelöl in eine Schüssel geben und Pfanne erneut mit Öl auf mittlerer Stufe erhitzen.
1 Zwiebel1 TL Olivenöl65 g Nudeln1 KnoblauchzeheSalzPfanneTopfSchüssel - 3
Putensteaks im heißen Öl ca. 3 Min. goldbraun anbraten. Pfanne vom Herd nehmen und Fleisch zugedeckt ca. 4 Min. ruhen lassen.
1 TL Olivenöl180 g PutenbrustPfanne - 4
Zwiebelöl mit Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Pute würfeln und mit Salat und Paprika zum Dressing geben.
1 ZwiebelPfeffer1 TL Honig1 rote Paprika1 EL Balsamico180 g PutenbrustSalzSchneidebrett und Messer - 5
Nudeln in ein Sieb abgießen und in einer Schüssel mit allem vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern verteilt servieren.
Pfeffer65 g NudelnSalzSchüsselSieb
Nährwerte pro Portion
| Energie | 581 kcal |
| Eiweiß | 55,2 g |
| Kohlenhydrate | 65,9 g |
| davon Zucker | 22,1 g |
| Fett | 8,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 8,6 g |
| Salz | 0,7 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).