Mittagessen · Abendessenvegetarisch

Karotten-Kartoffel-Gratin

Name: Karotten-Kartoffel-Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Ei; 150 g Pastinake; 65 g saure Sahne; 100 g Knollensellerie; Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss nach Geschmack; 220 g Kartoffeln; 2 Karotten; Salz nach Geschmack; 65 ml Milch (1,5 %)

pro Portion: 554 kcal
Eiweiß: 23 g
Zeit: 35 Min.

Enthält: Eier, Milch, Sellerie

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Kartoffel), Laktose

Zubereitung

1
Kartoffeln und Gemüse putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und in einer Auflaufform verteilen.
2 Karotten220 g Kartoffeln100 g Knollensellerie150 g PastinakeAuflaufformSchneidebrett und Messer
2
Nun Milch, Sahne, Ei und Gewürze vermischen, über das Gratin gießen und mit Butterflöckchen belegen.
PfefferMuskatnuss65 ml Milch (1,5 %)65 g saure Sahne1 EiSalz
3
Anschließend das Gratin etwa 30 Minuten im Ofen backen.
Backofen
4
Gratin in der Auflaufform servieren.
Auflaufform

Nährwerte pro Portion

Energie	554 kcal
Eiweiß	23,4 g
Kohlenhydrate	72,7 g
davon Zucker	24,3 g
Fett	14,7 g
davon gesättigte Fettsäuren	6 g
Ballaststoffe	15,3 g
Salz	1,2 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).