PinoSpinatsuppe mit Ei
Grüne Spinat-Kartoffel-Suppe mit Crème fraîche und einem halben gekochten Ei – schnell und sättigend.
- pro Portion
- 555 kcal
- Eiweiß
- 25 g
- Zeit
- 45 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,65 €
- Saison
- März–Juni, September–November
Enthält: Eier, Milch, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Kartoffel), Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln schälen, würfeln, im Öl kurz andünsten und mit der Brühe ca. 15 Min. weich kochen. Die Eier ca. 8 Min. kochen, abschrecken und pellen.
150 g Kartoffeln400 ml Gemüsebrühe2 Eier1 EL RapsölTopfSchneidebrett und MesserSparschäler - 2
Den gewaschenen Spinat zugeben, ca. 2 Min. mitkochen und alles mit der Crème fraîche fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
SalzPfeffer30 g Crème fraîche200 g SpinatSiebPürierstab - 3
Die Eier halbieren und in die Suppe setzen.
2 EierSchneidebrett und Messer
Nährwerte pro Portion
| Energie | 555 kcal |
| Eiweiß | 24,9 g |
| Kohlenhydrate | 32,3 g |
| davon Zucker | 6,2 g |
| Fett | 35,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,1 g |
| Ballaststoffe | 5,9 g |
| Salz | 3,9 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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