PinoKartoffel-Ziegenkäse-Gratin
- pro Portion
- 481 kcal
- Eiweiß
- 26 g
- Zeit
- 55 Min.
Enthält: Milch, Sellerie, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Kartoffel), Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
In einem Topf Kartoffeln mit Salzwasser bedeckt aufkochen und zugedeckt ca. 20 Min. weich garen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
220 g KartoffelnSalzTopfSchneidebrett und MesserSieb - 2
Zwiebeln halbieren, schälen und würfeln. Ziegenkäse in Scheiben schneiden.
½ ZwiebelSchneidebrett und Messer - 3
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Speckstreifen darin ca. 3 Min. anbraten. Mit Wein und Brühe ablöschen und aufkochen. Ziegenfrischkäse einrühren und Pfanne vom Herd nehmen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel würzen.
½ TL Gemüsebrühe (Pulver)1 TL Olivenöl25 ml Weißwein½ ZwiebelMuskatnussSalz¼ TL KümmelPfefferPfanneBackofen - 4
In einer Auflaufform Käse-Schinken-Masse und Kartoffeln abwechselnd schichten. Mit Käse-Schinken-Masse abschließen und mit Ziegenkäse belegen. Im Ofen ca. 25 Min. überbacken.
35 g Speck220 g Kartoffeln75 g ZiegenfrischkäseBackofenAuflaufform
Nährwerte pro Portion
| Energie | 481 kcal |
| Eiweiß | 25,7 g |
| Kohlenhydrate | 44,7 g |
| davon Zucker | 6,2 g |
| Fett | 19,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,2 g |
| Ballaststoffe | 3,9 g |
| Salz | 4,2 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).