Mittagessen · AbendessenvegetarischKalorienarm

Kartoffelsuppe mit Dinkel

Name: Kartoffelsuppe mit Dinkel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Handvoll Petersilie; 20 g saure Sahne; 170 ml Wasser; 1 TL Gemüsebrühe (Pulver); ¼ Lauch; Salz nach Geschmack; ¼ Zwiebel; 1 TL Rapsöl; Pfeffer nach Geschmack; 10 g Dinkelkleie; 1 Karotte; 200 g Kartoffeln

pro Portion: 333 kcal
Eiweiß: 9 g
Zeit: 25 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Sellerie

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Kartoffel), Laktose

Zubereitung

1
Die Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Porree und in kleine Stücke schneiden.
1 Karotte¼ Lauch200 g Kartoffeln10 g Dinkelkleie¼ ZwiebelSchneidebrett und Messer
2
Öl in einem Topf erhitzen und zuerst Zwiebel- und Porreestücke dünsten.
1 TL Rapsöl¼ Lauch¼ ZwiebelTopf
3
Die Karotten und Kartoffeln nun dazugeben und alles mit dem Schrot bestreuen.
1 Karotte200 g Kartoffeln
4
Die Gemüsebrühe vorbereiten, diese dann heiß in den Topf gießen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
170 ml Wasser1 TL Gemüsebrühe (Pulver)PfefferSalzTopf
5
Anschließend die Suppe 15 Minuten kochen lassen und die Sahne zugeben.
20 g saure Sahne
6
Petersilie hacken, über die Suppe streuen und servieren.
1 Handvoll PetersilieSchneidebrett und Messer

Nährwerte pro Portion

Energie	333 kcal
Eiweiß	8,9 g
Kohlenhydrate	49,1 g
davon Zucker	11,2 g
Fett	8,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,8 g
Ballaststoffe	11,1 g
Salz	3,2 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).