PinoKürbis-Kartoffel-Eintopf
- pro Portion
- 332 kcal
- Eiweiß
- 9 g
- Zeit
- 40 Min.
Enthält: Milch, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili, Kartoffel), Laktose
Zubereitung
- 1
Kürbis waschen, halbieren und mithilfe eines Löffels die Kerne entfernen. Kartoffeln, Karotten und Sellerie waschen, schälen und Enden bzw. Strünke entfernen. Alles in ca. 1 - 2 cm große Stücke würfeln. Zwiebeln halbieren, schälen und grob würfeln.
½ Zwiebel1 Karotte110 g Kartoffeln200 g Hokkaido-Kürbisse65 g KnollensellerieSchneidebrett und Messer - 2
In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und vorbereitetes Gemüse darin ca. 4 - 5 Min. rundherum goldbraun anbraten. Mit Brühe ablöschen, Majoran, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zugeben und aufkochen. Suppe auf mittlerer Stufe zugedeckt ca. 25 Min. gar köcheln. Hin und wieder umrühren.
SalzMajoran1 TL Gemüsebrühe (Pulver)PfefferPaprikapulver (edelsüß)1 TL OlivenölTopf - 3
In einer kleinen Schüssel saure Sahne und Paprikapulver mischen und mit Salz abschmecken.
Salz50 g saure SahnePaprikapulver (edelsüß)Schüssel - 4
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Suppe ggf. nachwürzen und in tiefen Tellern anrichten. Mit einigen Klecksen Paprikacreme und Schnittlauch bestreut servieren.
SchnittlauchSchneidebrett und Messer
Nährwerte pro Portion
| Energie | 332 kcal |
| Eiweiß | 9 g |
| Kohlenhydrate | 43,4 g |
| davon Zucker | 21,1 g |
| Fett | 11,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,6 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Salz | 3,3 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).