PinoLauchcremesuppe mit Vollkornbrot
- pro Portion
- 285 kcal
- Eiweiß
- 15 g
- Zeit
- 25 Min.
Enthält: Gluten (Weizen, Roggen), Milch, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Histamin
Zubereitung
Lauchcremesuppe
- 1
Den Lauch in feine Streifen schneiden. Öl in einen Topf geben und den Lauch bei schwacher Hitze etwas andünsten, dann mit der Brühe ablöschen.
25 g Gouda1 TL Gemüsebrühe (Pulver)½ Lauch65 g Pfifferlinge1 TL OlivenölTopfSchneidebrett und Messer - 2
In einer Pfanne mit etwas Öl, Thymian und Rosmarin sowie etwas Salz kurz anbraten. Die Pilze schneiden, zum Lauch geben und die Suppe bei schwacher Hitze 10 Minuten ziehen lassen.
ThymianRosmarin (getrocknet)Salz½ Lauch1 TL OlivenölPfanneSchneidebrett und Messer - 3
Die Suppe in einen Standmixer oder einen Mixer geben und pürieren, bis alles fein und cremig ist.
Mixer - 4
Die Petersilie fein hacken und den Schmelzkäse in der Suppe unterrühren. Nun auch die Petersilie unter die Suppe rühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 Handvoll PetersilieSalzPfefferSchneidebrett und Messer - 5
Die Suppe in tiefe Teller füllen, die restliche Petersilie auf die Suppe streuen und servieren.
1 Handvoll Petersilie
Vollkornbrot
- 1
Vollkornbrot in Scheiben schneiden und dazu reichen.
1 Scheibe VollkornbrotSchneidebrett und Messer
Anrichten
Suppe mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 285 kcal |
| Eiweiß | 14,8 g |
| Kohlenhydrate | 24,2 g |
| davon Zucker | 4,4 g |
| Fett | 12,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,8 g |
| Ballaststoffe | 9,5 g |
| Salz | 4,2 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).