PinoÄlplermagronen mit Apfelmus
- pro Portion
- 806 kcal
- Eiweiß
- 37 g
- Zeit
- 45 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Kartoffel), Laktose, Fruktose, Histamin, Sorbit
Zubereitung
- 1
In einem Topf Salzwasser aufkochen. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.
220 g KartoffelnTopfSchneidebrett und Messer - 2
Im siedenden Salzwasser Penne mit Kartoffeln ca. 10 Min. bissfest bzw. durchgaren. Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Zwiebeln halbieren, schälen und würfeln.
75 g Nudeln½ Zwiebel220 g KartoffelnTopfBackofenSchneidebrett und Messer - 3
In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Speckstreifen darin ca. 3 Min. anbraten. Brühe ggf. anrühren und Speck mit Brühe und Sahne ablöschen. Mit Pfeffer und Muskat würzen und ca. 3 Min. köcheln lassen.
1 TL Olivenöl35 g Speck½ Zwiebel½ TL Gemüsebrühe (Pulver)50 g saure SahnePfefferMuskatnussPfanne - 4
Penne und Kartoffeln in ein Sieb abgießen und in einer Auflaufform mit Speck-Sahne-Sauce vermengen. Alles mit Emmentaler bestreuen und im Ofen ca. 15 Min. überbacken.
50 g Emmentaler75 g Nudeln35 g Speck220 g Kartoffeln50 g saure SahneBackofenAuflaufformSieb - 5
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Auflaufform aus dem Ofen nehmen und Ölplermagronen auf Tellern verteilen. Mit Schnittlauch bestreut und Apfelmus servieren.
Schnittlauch2 EL ApfelmusBackofenAuflaufformSchneidebrett und Messer
Nährwerte pro Portion
| Energie | 806 kcal |
| Eiweiß | 36,9 g |
| Kohlenhydrate | 98,6 g |
| davon Zucker | 9,8 g |
| Fett | 27,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,2 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Salz | 3,2 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).