Mittagessen · Abendessen

Nudeln mit Hack-Erbsen-Sauce

Name: Nudeln mit Hack-Erbsen-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 75 g Nudeln; ¼ Zwiebel; Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Olivenöl; 50 g saure Sahne; Salz nach Geschmack; Majoran nach Geschmack; 65 g Erbsen; 1 Knoblauchzehe; 150 g Hackfleisch (gemischt)

pro Portion: 809 kcal
Eiweiß: 43 g
Zeit: 30 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Erbse), Laktose

Zubereitung

1
In einem Topf Salzwasser aufkochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
1 Knoblauchzehe¼ ZwiebelSalzTopfSchneidebrett und Messer
2
Nudeln im siedenden Salzwasser ca. 9 Min. bissfest garen. Nach ca. 6 Min. die Erbsen zugeben und zusammen zu Ende garen. In ein Sieb abgießen und dabei etwa eine Tasse Kochwasser auffangen.
Salz65 g Erbsen75 g NudelnTopfSieb
3
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch ca. 4 Min. krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und nochmals ca. 2 Min. braten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und mit Sahne ablöschen. Aufkochen und ggf. etwas Kochwasser nachfüllen.
1 Knoblauchzehe¼ ZwiebelSalz50 g saure Sahne1 TL OlivenölPfefferMajoran150 g Hackfleisch (gemischt)Pfanne
4
Nudeln mit Erbsen zur Sauce geben, gut vermengen und abschmecken. Auf Tellern verteilt servieren.
65 g Erbsen75 g Nudeln

Nährwerte pro Portion

Energie	809 kcal
Eiweiß	42,9 g
Kohlenhydrate	63,3 g
davon Zucker	5,7 g
Fett	40,9 g
davon gesättigte Fettsäuren	14,6 g
Ballaststoffe	7,6 g
Salz	0,7 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).