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Omelett mit Zucchini und Vollkornbrot

Name: Omelett mit Zucchini und Vollkornbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: ½ EL Butter; ¼ EL Olivenöl; Dill nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 2 Eier; ¼ Zucchini; Salz nach Geschmack; 1 Scheibe Vollkornbrot

pro Portion: 359 kcal
Eiweiß: 20 g
Zeit: 25 Min.

Enthält: Gluten (Weizen, Roggen), Eier, Milch

Zubereitung

Omelett mit Zucchini

1
Zucchini waschen, Enden entfernen und grob raspeln. Dill waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken. In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zucchini ca. 4 Min. anbraten.
¼ Zucchini¼ EL OlivenölDillPfanneSchneidebrett und MesserReibe
2
In einer Schüssel Eier mit Salz und Pfeffer verrühren. Zucchini und Dill dazugeben und nochmals verrühren. Pfanne nicht säubern.
¼ ZucchiniDillSalz2 EierPfefferPfanneSchüssel
3
Butter in der Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen. Die Eimasse in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. stocken lassen. Wenden und nochmals ca. 3 Min. backen.
½ EL ButterPfanne

Vollkornbrot

1
Vollkornbrot in Scheiben schneiden und dazu reichen.
1 Scheibe VollkornbrotSchneidebrett und Messer

Anrichten

Omelett mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	359 kcal
Eiweiß	19,8 g
Kohlenhydrate	19,3 g
davon Zucker	1,8 g
Fett	21,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	7,6 g
Ballaststoffe	5,2 g
Salz	1,5 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).