Mittagessen · Abendessenvegetarisch

One-Pot-Pasta mit Oliven und Tomaten

Name: One-Pot-Pasta mit Oliven und Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: Salz nach Geschmack; Basilikum nach Geschmack; 20 g schwarze Oliven; 1 TL Gemüsebrühe (Pulver); Parmesan nach Geschmack; 20 g getrocknete Tomaten; 130 g Tomaten; ¼ Zwiebel; 100 g Nudeln; 1 TL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe

pro Portion: 525 kcal
Eiweiß: 17 g
Zeit: 25 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Sellerie

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Histamin

Zubereitung

1
Zwiebel und Knoblauch halbieren, schälen und fein würfeln. Oliven und getrocknete Tomaten getrennt voneinander in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Oliven halbieren, Tomaten in Streifen schneiden. Frische Tomaten waschen, Strünke entfernen und grob würfeln.
130 g Tomaten¼ Zwiebel20 g getrocknete Tomaten20 g schwarze Oliven1 KnoblauchzeheSchneidebrett und MesserSieb
2
In einem Topf das vorbereitete Gemüse und die Nudeln mit ¬Ω TL Salz mischen, heiße Brühe angießen und zugedeckt aufkochen. One Pot Pasta anschließend ca. 9 - 11 Min. offen garen. Dabei häufig umrühren und bei Bedarf noch etwas heißes Wasser angießen.
1 TL Gemüsebrühe (Pulver)100 g NudelnSalzTopf
3
Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Parmesan fein reiben. Fertige Pasta ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und Basilikum und Parmesan bestreut servieren.
Parmesan1 TL Olivenöl100 g NudelnSalzBasilikumSchneidebrett und MesserReibe

Nährwerte pro Portion

Energie	525 kcal
Eiweiß	17,2 g
Kohlenhydrate	84 g
davon Zucker	15,7 g
Fett	10,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,7 g
Ballaststoffe	10,5 g
Salz	3,5 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).