Mittagessen · Abendessenvegan

Pasta alla Puttanesca

Name: Pasta alla Puttanesca
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Handvoll Petersilie; Pfeffer nach Geschmack; 200 g Tomaten; 30 g schwarze Oliven; 1 Knoblauchzehe; 100 g Nudeln; ½ EL Olivenöl; 50 g Tomaten; 1 TL Kapern; 1 Handvoll Basilikum; Salz nach Geschmack; ½ rote Chilischote

pro Portion: 525 kcal
Eiweiß: 16 g
Zeit: 25 Min.

Enthält: Gluten (Weizen)

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Histamin

Zubereitung

1
Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.
100 g Nudeln
2
Knoblauch schälen, Chili entkernen und grob hacken. Kirschtomaten halbieren und Oliven in Scheiben schneiden.
½ rote Chilischote1 Knoblauchzehe30 g schwarze OlivenSchneidebrett und Messer
3
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Chili leicht anrösten. Oliven, Kirschtomaten und Kapern zugeben und kurz mitschwenken.
½ rote Chilischote1 Knoblauchzehe30 g schwarze Oliven½ EL Olivenöl1 TL KapernPfanne
4
Mit stückigen Tomaten ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10-15 Min. bei geringer Hitze einkochen lassen. Die Pasta unterheben und mit gehackten Kräutern servieren.
1 Handvoll Basilikum1 Handvoll PetersilieSalz100 g Nudeln200 g Tomaten50 g TomatenPfeffer

Nährwerte pro Portion

Energie	525 kcal
Eiweiß	16,3 g
Kohlenhydrate	77,8 g
davon Zucker	10,7 g
Fett	14 g
davon gesättigte Fettsäuren	2 g
Ballaststoffe	9,5 g
Salz	1,4 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).