Frühstück · SnackProteinreichKalorienarm

Paprika-Schinken-Ei

Name: Paprika-Schinken-Ei
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 rote Paprika; Salz nach Geschmack; 1 TL Butter; Pfeffer nach Geschmack; 1 Frühlingszwiebel; 3 Eier; 3 Scheibe Kochschinken

pro Portion: 404 kcal
Eiweiß: 37 g
Zeit: 15 Min.

Enthält: Eier, Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin

Zubereitung

1
Paprika in drei 2 cm hohe Ringe schneiden. Frühlingszwiebel abspülen und in kleine Ringe schneiden.
1 rote Paprika3 Scheibe Kochschinken1 FrühlingszwiebelSchneidebrett und Messer
2
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Rohschinkenwürfel und Frühlingszwiebeln auf mittlerer Hitze 4 Minuten braten, anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
1 TL Butter1 FrühlingszwiebelPfanne
3
Die drei Paprikaringe in die Pfanne geben und in jeden Ring ein Ei schlagen. Die gefüllten Paprikaringe so lange auf mittlerer Hitze braten bis die Eier gestockt sind.
1 rote Paprika3 EierPfanne
4
Alles mit Pfeffer würzen und servieren.
SalzPfeffer

Nährwerte pro Portion

Energie	404 kcal
Eiweiß	37,2 g
Kohlenhydrate	10,9 g
davon Zucker	10,6 g
Fett	22,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	7,8 g
Ballaststoffe	3,8 g
Salz	2,3 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).