SnackProteinreich

Balkan-Sticks mit Zaziki

Name: Balkan-Sticks mit Zaziki
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: Paprikapulver (edelsüß) nach Geschmack; 1 TL Olivenöl; ¼ Salatgurke; 1 Knoblauchzehe; Salz nach Geschmack; 1 Handvoll Petersilie; Pfeffer nach Geschmack; 150 g Rinderhackfleisch; ¼ Zwiebel; 40 g Joghurt (1,5 %)

pro Portion: 438 kcal
Eiweiß: 33 g
Zeit: 35 Min.

Enthält: Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Laktose

Zubereitung

1
Gurke waschen, längs vierteln, Kerngehäuse entfernen und grob raspeln. Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Schüssel Joghurt, Gurke und die Hälfte des Knoblauchs verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 KnoblauchzehePfeffer40 g Joghurt (1,5 %)¼ SalatgurkeSalzSchüsselSchneidebrett und MesserReibe
2
Holzspieße in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. In einer Schüssel Petersilie, Zwiebel, restlichen Knoblauch, Hackfleisch, Paprikapulver und Salz vermengen.
150 g Rinderhackfleisch1 KnoblauchzehePaprikapulver (edelsüß)1 Handvoll Petersilie¼ ZwiebelSalzSchüsselSchneidebrett und Messer
3
Hackfleisch in 8 Portionen teilen und zu länglichen Ovalen rollen und formen. Jeweils einen abgetropften Spieß hineindrücken. Balkansticks auf einem geölten Rost über dem heißen Grill ca. 15 Min. grillen, dabei einmal wenden. Oder in einer Pfanne auf mittlerer Stufe ca. 5 - 6 Min. von jeder Seite anbraten. Mit Zaziki servieren.
1 TL Olivenöl150 g RinderhackfleischPfanneGrill

Nährwerte pro Portion

Energie	438 kcal
Eiweiß	32,7 g
Kohlenhydrate	6,1 g
davon Zucker	5,7 g
Fett	30,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	12,1 g
Ballaststoffe	3,1 g
Salz	0,8 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).