Mittagessen · Abendessen

Pfanne Nizza mit Baguette

Name: Pfanne Nizza mit Baguette
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: ½ Zwiebel; 25 g schwarze Oliven; 200 g Tomaten; 50 ml Gemüsebrühe; 50 g Artischockenherzen in Öl; ½ EL Sardellenpaste; ½ EL Balsamico; Pfeffer nach Geschmack; Salz nach Geschmack; ½ EL Olivenöl; ½ Knoblauchzehe; ½ EL Basilikum; ½ EL Senf; 50 g grüne Bohnen; ½ rote Paprika; 60 g Baguettes

pro Portion: 526 kcal
Eiweiß: 13 g
Zeit: 25 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Fisch, Sellerie, Senf, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Bohne), Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Histamin

Zubereitung

Pfanne Nizza

1
Die Zwiebel in feine Spalten schneiden und Knoblauch fein hacken. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Sardellenpaste darin unter Rühren bei mittlerer Hitze anbraten.
½ Knoblauchzehe½ EL Sardellenpaste200 g Tomaten½ Zwiebel½ EL OlivenölPfanneSchneidebrett und Messer
2
Die Dosentomaten dazugeben und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Brühe und Bohnen in die Pfanne geben, alles gut mischen und 3–4 Minuten kochen lassen.
50 ml Gemüsebrühe50 g grüne BohnenPfanne
3
Währenddessen Paprika in Streifen schneiden, Artischockenherzen abtropfen lassen und längs halbieren.
½ rote Paprika50 g Artischockenherzen in ÖlSchneidebrett und MesserSieb
4
Paprika, Artischocken, Oliven und Basilikum mit in die Pfanne geben. Alles kräftig mit Senf, Essig, Salz und Pfeffer würzen, noch einmal 3–4 Minuten kochen lassen.
½ EL Balsamico½ EL Senf½ rote Paprika25 g schwarze Oliven50 g Artischockenherzen in Öl½ EL BasilikumPfefferSalzPfanne
5
Anschließend in tiefen Tellern servieren.

Baguette

1
Baguette in Scheiben schneiden und nach Wunsch kurz im Ofen aufbacken.
60 g BaguettesBackofenSchneidebrett und Messer

Anrichten

Pfanne Nizza mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	526 kcal
Eiweiß	13 g
Kohlenhydrate	49,1 g
davon Zucker	19 g
Fett	26,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,2 g
Ballaststoffe	15,9 g
Salz	4,2 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).