Mittagessen · Abendessenvegan

Spaghetti mit Roter Bete

Name: Spaghetti mit Roter Bete
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 130 g Nudeln; ¼ Knoblauchzehe; ¼ Zwiebel; ½ Bund Basilikum; ½ Rote Bete; 1 TL Olivenöl; Salz nach Geschmack

pro Portion: 521 kcal
Eiweiß: 18 g
Zeit: 25 Min.

Enthält: Gluten (Weizen)

Zubereitung

1
Die Spaghetti nach Packungsangabe in Salzwasser garen.
Salz130 g NudelnTopf
2
Zwiebel und Knoblauchzehe klein hacken und in Olivenöl andünsten.
¼ Zwiebel¼ Knoblauchzehe1 TL OlivenölSchneidebrett und Messer
3
Rote Beete klein schneiden, mit andünsten, dann die restlichen Zutaten hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
½ Rote BeteSchneidebrett und Messer
4
Anschließend die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, pürieren und mit den Nudeln servieren. Mit Basilikum garnieren.
Salz½ Bund Basilikum130 g NudelnPürierstab

Nährwerte pro Portion

Energie	521 kcal
Eiweiß	17,8 g
Kohlenhydrate	92,7 g
davon Zucker	9,2 g
Fett	7,2 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,9 g
Ballaststoffe	7 g
Salz	0,6 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).