PinoQuäsesalat
- pro Portion
- 577 kcal
- Eiweiß
- 52 g
- Zeit
- 25 Min.
Enthält: Eier, Fisch, Milch, Senf, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Erbse), Laktose, Fruktose, Histamin
Zubereitung
- 1
Den Rotkohl in feine Scheiben schneiden, in einer Schüssel mit Kokosöl, Salz und Pfeffer würzen, durchkneten und beiseite stellen.
50 g Rotkohl35 g ReisSalz1 EL KokosölPfefferSchüsselSchneidebrett und Messer - 2
Den Reis nach Packungsanleitung in einem Topf mit etwas Salz bissfest kochen. Währenddessen die Karotten raspeln, den Thunfisch abgießen und die Quäse Salat-Sticks in kleine Scheiben schneiden.
50 g ThunfischSalz100 g Harzer Käse½ KarotteTopfSchneidebrett und MesserSiebReibe - 3
Nun die Erbsen in einem Topf mit Wasser und etwas Salz für 2 Minuten blanchieren und danach in kaltem Wasser abschrecken.
Salz50 g ErbsenTopf - 4
Die Eier in kochendem Wasser für 6 Minuten kochen, abschrecken, und in feine Würfel schneiden.
½ EiSchneidebrett und Messer - 5
Zuletzt Weißweinessig, Honig und Senf mit einem Pürierstab mixen, nach und nach das Öl zugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
¼ EL Weinessig¼ TL SenfSalz¼ TL Honig1 EL KokosölPfefferMixerPürierstab - 6
Alles schichtweise in einem Marmeladenglas anrichten, mit dem Dressing garnieren und servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 577 kcal |
| Eiweiß | 52,1 g |
| Kohlenhydrate | 38,9 g |
| davon Zucker | 6,1 g |
| Fett | 21,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15,1 g |
| Ballaststoffe | 5,9 g |
| Salz | 3,4 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).