PinoReis-Topf mit Garnelen
- pro Portion
- 510 kcal
- Eiweiß
- 32 g
- Zeit
- 25 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Krebstiere, Erdnüsse, Soja, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
- 1
Garnelen am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen. Zwiebeln halbieren, schälen und würfeln. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Limette waschen, halbieren und Saft auspressen. Pak Choi waschen und Strunk entfernen. Weiße Stiele und Blätter getrennt in dünne Streifen schneiden. 50 g Erdnüsse sehr fein, Rest grob hacken.
20 g Erdnüsse (geröstet, gesalzen)100 g Garnelen½ Pak Choi1 Knoblauchzehe¼ Limette¼ Zwiebel1 IngwerSchneidebrett und MesserZitruspresse - 2
In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und darin Zwiebel, Knoblauch und Ingwer ca. 2 Min. glasig dünsten. Feingehackte Erdnüsse, Chilipulver und Pak-Choi-Stiele zufügen und kurz mit anschwitzen.
1 TL Olivenöl20 g Erdnüsse (geröstet, gesalzen)½ Pak Choi1 KnoblauchzeheChilipulver¼ Zwiebel1 IngwerTopf - 3
Mit der Brühe ablöschen und mit je Sojasauce und Limettensaft würzen. Reis zufügen, aufkochen und zugedeckt ca. 12 Min. garen. Derweil Garnelen abspülen und abtropfen lassen. Garnelen und Pak-Choi-Blätter zufügen und zugedeckt ca. 3 Min. mitgaren. Mit Sojasauce und Limettensaft abschmecken und den gröber gehackten Erdnüssen bestreut servieren.
½ TL Gemüsebrühe (Pulver)20 g Erdnüsse (geröstet, gesalzen)100 g Garnelen½ Pak Choi60 g Reis1 ½ TL SojasoßeChilipulver¼ LimetteSieb
Nährwerte pro Portion
| Energie | 510 kcal |
| Eiweiß | 32 g |
| Kohlenhydrate | 52,7 g |
| davon Zucker | 3,7 g |
| Fett | 17,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,7 g |
| Ballaststoffe | 6,7 g |
| Salz | 2,8 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).