Mittagessen · Abendessen

Rindfleisch mit Spitzkohl und Reis

Name: Rindfleisch mit Spitzkohl und Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 TL Kokosöl; 35 g Mais; 200 g Spitzkohl; 1 ½ TL Weinessig; ¼ rote Chilischote; 130 g Rindersteaks; 2 TL Sojasoße; 60 g Reis; Salz nach Geschmack

pro Portion: 596 kcal
Eiweiß: 37 g
Zeit: 25 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin

Zubereitung

Rindfleisch mit Spitzkohl

1
Spitzkohl in Stücke und Chilischoten in feine Ringe schneiden. Nun Maiskolben über einem Sieb abschütten, abbrausen und längs halbieren.
1 ½ TL Weinessig¼ rote Chilischote35 g Mais200 g SpitzkohlSchneidebrett und MesserSieb
2
Öl in einem Wok erhitzen, währenddessen das Fleisch in dünne Streifen schneiden und dann darin 5 Minuten anbraten. Anschließend das Fleisch herausnehmen und warmstellen.
1 TL Kokosöl130 g RindersteaksWokSchneidebrett und Messer
3
Nun den Mais im Wok 4 Minuten braten, Spitzkohl hinzugeben und 3 Minuten weiterbraten. Wasser mit Sojasoße, Reiswein und Chiliröllchen mischen und ebenfalls in den Wok geben.
¼ rote Chilischote35 g Mais2 TL Sojasoße200 g SpitzkohlWok

Reis

1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis

Anrichten

Rindfleisch mit Spitzkohl und der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	596 kcal
Eiweiß	37,4 g
Kohlenhydrate	78 g
davon Zucker	10,1 g
Fett	12,2 g
davon gesättigte Fettsäuren	7 g
Ballaststoffe	10,3 g
Salz	1,9 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).