Mittagessen · AbendessenveganKalorienarm

Salat mit Orangen und Vollkornbrot

Name: Salat mit Orangen und Vollkornbrot
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: Salz nach Geschmack; 150 g Eisbergsalat; 100 g Rotkohl; Pfeffer nach Geschmack; 2 TL Birnendicksaft; 1 Orange; 1 Scheibe Vollkornbrot

pro Portion: 257 kcal
Eiweiß: 8 g
Zeit: 15 Min.

Enthält: Gluten (Weizen, Roggen)

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Fruktose, Sorbit

Zubereitung

Salat mit Orangen

1
Den Rotkohl vom Strunk trennen und mit dem Salat in dünne, mundgerechte Stücke schneiden.
100 g Rotkohl150 g EisbergsalatSchneidebrett und Messer
2
Eine Orange entsaften, den Saft zur Seite stellen. Die andere Orange schälen und in Stücke schneiden.
1 OrangeSchneidebrett und Messer
3
Nun aus dem Saft der Orange, dem Agavendicksaft und Salz und Pfeffer das Dressing anrühren.
1 OrangeSalz2 TL BirnendicksaftPfeffer
4
Den Salat in Schalen geben, mit Dressing übergießen und servieren.
150 g Eisbergsalat

Vollkornbrot

1
Vollkornbrot in Scheiben schneiden und dazu reichen.
1 Scheibe VollkornbrotSchneidebrett und Messer

Anrichten

Salat mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	257 kcal
Eiweiß	7,9 g
Kohlenhydrate	45,3 g
davon Zucker	27,1 g
Fett	1,4 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Ballaststoffe	13,7 g
Salz	1,1 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).