Mittagessen · AbendessenKalorienarm

Salat mit Schinken und Käse, dazu Vollkornbrot

Name: Salat mit Schinken und Käse, dazu Vollkornbrot
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: ½ Zwiebel; 1 TL Gemüsebrühe (Pulver); Salz nach Geschmack; ½ TL Senf; 25 g Emmentaler; 50 g Putenbrustaufschnitt; ¼ Salatgurke; ½ EL Weinessig; ½ Handvoll Radieschen; ½ gelbe Paprika; 3 Gewürzgurken; 1 EL Olivenöl; Pfeffer nach Geschmack; Petersilie nach Geschmack; 1 Scheibe Vollkornbrot

pro Portion: 475 kcal
Eiweiß: 25 g
Zeit: 15 Min.

Enthält: Gluten (Weizen, Roggen), Milch, Sellerie, Senf, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin

Zubereitung

Salat mit Schinken und Käse

1
Die Zwiebel hacken, Paprika, Radieschen und Gurke in feine Spalten schneiden.
3 Gewürzgurken½ Zwiebel½ gelbe Paprika¼ Salatgurke½ Handvoll RadieschenSchneidebrett und Messer
2
Emmentaler und Putenschinken ebenfalls in feine Streifen schneiden.
25 g Emmentaler50 g PutenbrustaufschnittSchneidebrett und Messer
3
Essig, Brühe, Öl und Senf mit Salz und Pfeffer verrühren.
1 TL Gemüsebrühe (Pulver)½ EL WeinessigSalzPfeffer1 EL Olivenöl½ TL Senf
4
Alle Zutaten mit der Vinaigrette mischen, mit der Petersilie garnieren und servieren.
1 TL Gemüsebrühe (Pulver)3 Gewürzgurken½ EL WeinessigSalz½ Zwiebel25 g Emmentaler½ gelbe PaprikaPfeffer1 EL Olivenöl½ TL Senf¼ SalatgurkePetersilie50 g Putenbrustaufschnitt½ Handvoll Radieschen

Vollkornbrot

1
Vollkornbrot in Scheiben schneiden und dazu reichen.
1 Scheibe VollkornbrotSchneidebrett und Messer

Anrichten

Salat mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	475 kcal
Eiweiß	25,2 g
Kohlenhydrate	31,8 g
davon Zucker	13,4 g
Fett	24,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	7,4 g
Ballaststoffe	9,1 g
Salz	6,4 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).