PinoSpaghetti in Spargel-Rahm und Tomaten
- pro Portion
- 465 kcal
- Eiweiß
- 19 g
- Zeit
- 30 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Spargel waschen, schälen und holzige Enden abschneiden. Spargel in 5 cm lange Stücke und diese in längliche Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und in ca. 0,5 cm dünne Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
100 g Tomaten¼ Bund SpargelSalz¼ Bund FrühlingszwiebelnTopfSchneidebrett und Messer - 2
Spaghetti im kochenden Salzwasser ca. 10 Min. garen. In einer Pfanne Butter erhitzen und Spargel mit Frühlingszwiebeln ca. 5 Min. anbraten. Tomaten zugeben und weitere 4 Min. braten. Spaghetti in ein Sieb abgießen und dabei etwa eine Tasse Kochwasser auffangen.
100 g Tomaten65 g Nudeln½ EL Butter¼ Bund SpargelSalz¼ Bund FrühlingszwiebelnPfanneTopfSieb - 3
Sahne zu dem Gemüse geben und ca. 1 Min. aufkochen lassen. Mit etwas Kochwasser auffüllen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti in die Pfanne geben und mit der Sauce und Gemüse vermengen.
Pfeffer65 g NudelnSalz50 ml saure SahnePfanne - 4
Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Parmesan grob reiben. Spaghetti in Spargel-Rahm mit Basilikum und Parmesan auf Tellern verteilt anrichten und servieren.
¼ Handvoll Basilikum65 g Nudeln¼ Bund Spargel15 g ParmesanReibe
Nährwerte pro Portion
| Energie | 465 kcal |
| Eiweiß | 19 g |
| Kohlenhydrate | 56,1 g |
| davon Zucker | 12,1 g |
| Fett | 16,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,7 g |
| Ballaststoffe | 6,1 g |
| Salz | 0,8 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).