PinoSpaghetti mit Hackbällchen
- pro Portion
- 1053 kcal
- Eiweiß
- 52 g
- Zeit
- 40 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Tomaten waschen.
130 g Tomaten1 Knoblauchzehe¼ ZitroneBackofenSchneidebrett und MesserReibeZitruspresse - 2
In einer Schüssel Hackfleisch mit der Hälfte des Knoblauchs und Zitronenschale vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Masse ca. 3 cm große Bällchen formen. Hackfleischbällchen mit Tomaten auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und im Ofen ca. 15 - 17 Min. backen.
Pfeffer150 g Hackfleisch (gemischt)130 g Tomaten1 Knoblauchzehe¼ ZitroneSalzBackofenBackblechSchüssel - 3
In einem Topf Salzwasser aufkochen. Bunte Spaghetti im siedenden Salzwasser ca. 9 Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
100 g NudelnSalzTopfSieb - 4
Büffelmozzarella mit den Händen zerzupfen. Rucola waschen und trocken schütteln. In einem hohen Gefäß Rucola mit restlichem Knoblauch, Pinienkernen und Olivenöl fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Pfeffer15 g Pinienkerne1 Knoblauchzehe¼ Zitrone40 g Rucola30 g Mozzarella1 EL OlivenölSalzPürierstab - 5
Hackfleischbällchen und Rösttomaten aus dem Ofen nehmen. Bunte Spaghetti auf Tellern anrichten, Pesto darübergeben und Rösttomaten und Hackfleischbällchen dazu reichen. Mit Büffelmozzarella garniert servieren.
150 g Hackfleisch (gemischt)100 g Nudeln30 g MozzarellaBackofen
Nährwerte pro Portion
| Energie | 1.053 kcal |
| Eiweiß | 51,6 g |
| Kohlenhydrate | 74,8 g |
| davon Zucker | 7,4 g |
| Fett | 58,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15,6 g |
| Ballaststoffe | 8,5 g |
| Salz | 1 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).