Mittagessen · Abendessen

Spaghetti mit Schinken und Gemüse

Name: Spaghetti mit Schinken und Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 50 g saure Sahne; 130 g Nudeln; 1 TL Olivenöl; 2 Scheibe Kochschinken; Oregano nach Geschmack; Salz nach Geschmack; 75 g grüne Bohnen; 1 Frühlingszwiebel; 1 Karotte; Pfeffer nach Geschmack

pro Portion: 638 kcal
Eiweiß: 27 g
Zeit: 25 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Bohne), Laktose, Histamin

Zubereitung

1
Karotten schälen, Enden entfernen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und grüne und weiße Teile getrennt voneinander in Ringe schneiden. Bohnen waschen, Enden abknipsen und in Stücke schneiden. Schinken würfeln.
1 Karotte2 Scheibe Kochschinken1 FrühlingszwiebelSchneidebrett und Messer
2
In einem Topf Salzwasser aufkochen. Spaghetti im siedenden Salzwasser ca. 9 Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen, dabei etwa 1 Tasse Kochwasser auffangen.
130 g NudelnSalzTopfSieb
3
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen. Weiße Frühlingszwiebeln mit Karotten darin ca. 3 Min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano würzen und grüne Bohnen zugeben. Mit Sahne ablöschen und auf mittlerer Stufe ca. 5 Min. köcheln. Schinken zum Gemüse geben und Sauce abschmecken.
1 TL Olivenöl50 g saure SahneOregano75 g grüne Bohnen1 KarottePfefferSalz2 Scheibe Kochschinken1 FrühlingszwiebelPfanne
4
Spaghetti und grüne Frühlingszwiebeln im Topf mit der Sauce vermengen. Nach Belieben Kochwasser zugeben und Schinken-Nudeln mit Gemüse auf Tellern verteilt servieren.
130 g Nudeln2 Scheibe Kochschinken1 FrühlingszwiebelTopf

Nährwerte pro Portion

Energie	638 kcal
Eiweiß	27,4 g
Kohlenhydrate	96,7 g
davon Zucker	12 g
Fett	13,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	4,1 g
Ballaststoffe	8,5 g
Salz	1,3 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).