PinoSpitzkohlgemüse mit Orangenreis
- pro Portion
- 665 kcal
- Eiweiß
- 17 g
- Zeit
- 35 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Milch, Schalenfrüchte (Cashew), Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Fruktose, Histamin, Sorbit
Zubereitung
- 1
Zwiebel schälen und würfeln. Butter in einem großen Topf erhitzen, Kardamom, Nelken und Zimt darin anrösten. Zwiebel mitdünsten. Cashewkerne und Rosinen dazugeben und kurz mitdünsten. Reis zugeben, alles verrühren. Eine Bio-Orange heiß waschen, Schale abreiben. Saft aus den übrigen Orangen auspressen. Saft mit Wasser auffüllen und mit der Schale zum Reis geben. Salzen. Aufkochen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
25 g Cashewkerne½ Zwiebel5 g Rosinen80 g ReisZimtKardamom1 Orange1 TL ButterTopfSchneidebrett und MesserReibeZitruspresse - 2
Spitzkohl waschen und in Streifen schneiden. Möhren schälen, klein schneiden. Butter erhitzen, Kreuzkümmel, Koriander, Fenchel und Kurkuma darin anrösten. Gemüse zugeben und anbraten. Mit etwas Sojasoße ablöschen. Abschmecken und mit dem Reis servieren.
1 TL Fenchelsamen1 Karotte80 g ReisKurkumaKreuzkümmel1 Gewürznelke1 EL Sojasoße130 g SpitzkohlKoriander1 TL ButterSchneidebrett und Messer
Nährwerte pro Portion
| Energie | 665 kcal |
| Eiweiß | 17,1 g |
| Kohlenhydrate | 100,4 g |
| davon Zucker | 33,6 g |
| Fett | 17,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,4 g |
| Ballaststoffe | 13,6 g |
| Salz | 1,9 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).