Mittagessen · AbendessenvegetarischKalorienarm

Blumenkohl-Sellerie-Suppe mit Vollkornbrot

Name: Blumenkohl-Sellerie-Suppe mit Vollkornbrot
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Handvoll Petersilie; 250 ml Wasser; Salz nach Geschmack; 85 g Knollensellerie; 20 g saure Sahne; 1 TL Gemüsebrühe (Pulver); 130 g Blumenkohl; Pfeffer nach Geschmack; 1 Scheibe Vollkornbrot

pro Portion: 202 kcal
Eiweiß: 9 g
Zeit: 15 Min.

Enthält: Gluten (Weizen, Roggen), Milch, Sellerie

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose

Zubereitung

Blumenkohl-Sellerie-Suppe

1
Die Petersilie fein hacken.
1 Handvoll PetersilieSchneidebrett und Messer
2
Nun Blumenkohl und Sellerie waschen, klein schneiden und in einem Topf mit Salzwasser weichkochen lassen.
85 g Knollensellerie130 g BlumenkohlSalz1 TL Gemüsebrühe (Pulver)250 ml WasserTopfSchneidebrett und Messer
3
Anschließend in einem Topf mit einem Mixer fein pürieren, mit Sahne aufgießen und würzen.
SalzPfeffer20 g saure SahneTopfMixer
4
Die Suppe mit gehackter Petersilie servieren.
1 Handvoll Petersilie

Vollkornbrot

1
Vollkornbrot in Scheiben schneiden und dazu reichen.
1 Scheibe VollkornbrotSchneidebrett und Messer

Anrichten

Suppe mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	202 kcal
Eiweiß	8,9 g
Kohlenhydrate	28,7 g
davon Zucker	5,8 g
Fett	3,4 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,4 g
Ballaststoffe	12,4 g
Salz	3,9 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).